日前，教育部发布《校园食品安全“十必须”》《食堂工作人员“十不准”》，进一步筑牢校园食品安全防线，明确中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、冷加工糕点，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。更多内容，一起来看↓↓ 食堂从业人员须持有效健康证明上岗，每年进行健康检查。制定年度培训计划，对从业人员进行食品安全知识培训，并做好培训记录。 大宗食材必须通过公开招标、集中定点等方式采购，建立供应商准入和评价退出机制，不得采购无合法来源、不合格或不符合食品安全标准的食品原料。 采购食品原料必须检验供货者的许可证和产品合格证明，“双人或多人联检”，如实记录并保存相关凭证，不得接收票证不全、感官性状异常或腐败变质的食材。 中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、冷加工糕点，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。 食堂餐具、饮具必须及时洗净、消毒并存放于专用保洁设施内，不得使用清洗消毒不完全的餐饮具或重复使用一次性餐饮具。 应严格规范执行陪餐制度，按一定周期排定陪餐人员安排，确保每餐均有相关负责人与学生共同用餐。有条件的中小学可建立家长陪餐制度。 不准未取得有效健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作。不准采购使用国家禁止在餐饮业使用的食品添加剂、有毒有害物质及过期、变质、感官性状异常等不符合食品安全标准的食品原料和食品相关产品。不准加工法律法规禁止生产经营的食品，不准加工过程中有法律、法规禁止的行为。不准未穿戴清洁的工作衣帽、口罩和未清洁手部就从事食品加工。不准在食品处理区内从事可能污染食品的活动或在食品处理区外从事食品加工及餐用具清洗消毒活动。不准生熟混放、工具混用不准将个人物品与食品、餐饮具混放不准使用未经清洗消毒或消毒不完全的餐饮具和容器。不准违反法律、法规、规章的要求处置餐厨废弃物。不准瞒报、谎报、缓报食品安全事故，隐匿、伪造、毁灭、转移不合格食品或有关证据。